Nora zog 1994 nach Dublin und hat es sich dort über die Jahre ziemlich gemütlich gemacht. Dazu gehört auch das Mint & Mallow, eine charmante Teestube, in der sie seit 1995 als gelernte Köchin und Konditorin arbeitet. Sie ist ein herzlicher Mensch, der anderen mit viel Verständnis begegnet und gerne dafür sorgt, dass sich die Menschen um sie herum wohlfühlen. Aufgewachsen ist Nora als Vollwaise in einem katholischen Waisenhaus, das einen großen Teil ihrer Kindheit und Jugend geprägt hat. Dort fand sie nicht nur zu ihrem Glauben, sondern entdeckte durch eine der Schwestern auch ihre Leidenschaft für süße Köstlichkeiten. Natürlich ist ihr Glaube bis heute ein wichtiger Teil ihres Lebens, genau wie die wöchentliche Messe und das abendliche Gebet. Gleichzeitig steckt in Nora eine verträumte und hoffnungslos romantische Seite, die an kleine Zeichen, das Gute im Menschen und die ganz große Liebe glaubt. Sie liebt Teetassen, herbstliche Gemütlichkeit und hat sich ihren Optimismus stets bewahren können. Ihr Zuhause teilt sie mit ihrem Kater Arthur, den sie von ganzem Herzen liebt ... Und er sie! Gerade dann, wenn es Käse gibt.