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›Mint & Mallow‹ Teeverkostung #1 - Caitríona Doyle - 23.09.2026 ›Mint & Mallow‹ Teeverkostung ›Vier Gesichter‹ im Mai 1998Am 11. April hatte Caitríona ihre monatliche Teeverkostung ganz dem beginnenden Frühling gewidmet. Unter dem Motto ›Blüten & Blätter‹ stellte sie den weißen ›Bai Mu Dan Yunnan‹, den grünen ›Sencha Chiran‹ und die blumige Kräutermischung ›Calm Meadow‹ vor. Dazu gesellte sich eine eigens für diesen Nachmittag zusammengestellte Grünteemischung mit Apfel- und Lindenblüten sowie Zitronenmelisse. Begleitet wurden die vier Aufgüsse von kleinen süßen und herzhaften Köstlichkeiten aus der Backstube.Vier Wochen später steht nun die nächste Teeverkostung an. Wenn das ›Mint & Mallow‹ am Samstag, den 09. Mai, die Türen für den regulären Betrieb schließt, beginnt für Caitríona erneut einer der Nachmittage, den sie tagelang voll Freude vorbereitet hat und dessen Verstreichen sie immer unglaublich genießt. Acht angemeldete Gäste dürfen sich auf eine kulinarische Reise freuen. Caitríona möchte ihnen zeigen, wie unterschiedlich die Blätter ein und derselben Teepflanze schmecken könnten. Die ›Vier Gesichter‹ umfassen somit weißen Tee, grünen Tee, schwarzen Tee und Oolong und auch dieses Mal wird ein eigens kreierter Aufguss nur für diesen Nachmittag dabei sein. Gemeinsam mit ihrer langjährigen Teekellnerin Laoise wird Cait die einzelnen Sorten vorstellen, etwas über ihre Herkunft und Verarbeitung erzählen und selbstverständlich dafür sorgen, dass auch die passenden Kleinigkeiten zum Naschen nicht fehlen. Shortfacts: Ablauf:
Angemeldete Gäste: 2/8 OrganisatorischesÖffnenThema: ›Vier Gesichter‹ Samstag, 09. Mai 1998 – 16:00–18:00 Uhr Erster Aufguss Bai Mu Dan, Sorte ›Zheng He‹ [weißer Tee] ein sanfter Einstieg mit süßlichen Noten dazu: Scones ›Classic‹ [mit Clotted Cream & Rosen-Himbeer-Gelee] Zweiter Aufguss Sencha, Sorte ›Yame‹ [grüner Tee] frische, pflanzliche Aromen dazu: ›Verdant Garden‹ [Quiche mit Spinat, Lauch, Frühlingszwiebeln und Schnittlauch] Dritter Aufguss Phönix Dan Cong [Oolong] aromatisch und nussig dazu: ›Hearty Walnut‹ [Shortbread Fingers mit Walnuss und Ahornsirup] Vierter Aufguss Ceylon, Sorte ›Gampola Orange Pekoe‹ [schwarzer Tee] mit getrocknetem Rhabarber und Apfel kräftig, mit fruchtiger Säure dazu: ›Apple Orchard‹ [Biskuittorte mit Apfelmus, Apfelscheiben und Holundercreme] ÖffnenFür besonders Neugierige und die ›Stammgäste‹ der Teeverkostungen, haben wir auch das Programm für den vergangenen April vor- oder eher nachbereitet: Thema: ›Blüten & Blätter‹ Samstag, 11. April 1998 – 16:00–18:00 Uhr Erster Aufguss Bai Mu Dan, Sorte ›Yunnan‹ [weißer Tee] dazu: ›Crumb‹ [Biscuits mit Buttermilch] Zweiter Aufguss Sencha, Sorte ›Chiran‹ [grüner Tee] dazu: ›Cool Leaf‹ [Sandwich mit Gurke & Minze] Dritter Aufguss ›Calm Meadow‹ [Kräuter- und Blütenteemischung] dazu: ›Blooming Meadow‹ [Mandel-Honig-Kuchen] Vierter Aufguss Sencha, Sorte ›Chiran‹ [grüner Tee] mit Apfelblüten, Lindenblüten und Zitronenmelisse dazu: ›Golden Oat‹ [Biscuit mit Hafer und Honig] RE: ›Mint & Mallow‹ Teeverkostung #1 - Wilton Baxley - 23.09.2026 Wilton hat von Isola n paar Stunden Freizeit bekommen und die nutzt er klar um bei Cait an der Teeverkostung teilzunehmen! ❤️ Wilton freut sich schon wie Bolle. :3 |